布病防控告知书

广大生鲜肉、鲜奶销售及加工业户：

布鲁氏菌病(以下简称布病)感染人是来自于染疫的家畜，尤其是羊、牛、猪等。主要传播因子是其流产物、乳、肉、内脏、皮毛等。我国主要是羊种布鲁氏菌流行。人感染后临床表现为：发烧、多汗、全身乏力、关节肌肉疼痛等。为了防止我县食品生产经营业户从业人员感染布病。特告知如下：

1.严禁来源不明、未经检疫的生鲜肉及其内脏、鲜奶进入市场。各流通、餐饮业户要严格落实索证索票、进货查验制度。

2.经营业户加工、食用的肉制品、奶制品，必须要烧熟煮透。3.加工及储存生鲜肉、鲜奶的容器、案板等要专用，使用后进行清洗消毒。

4.接触生鲜肉、鲜奶的人员，要做好个人防护。加工时着工作服帽，戴口罩，加工前后要洗手消毒，必要时戴手套。

5.晨检发现接触生鲜肉、鲜奶的员工，出现发烧、多汗、全身乏力、关节肌肉疼痛等症状时，需考虑是否感染布病。

6.餐饮业户要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。

                 齐河县市场监督管理局

                         2021年9月1日