淄博爆红后，这份作业应该怎么“抄”
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田雅新于 2023/04/22 10:15:45 发布
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来源：齐河资讯大视野
作者：齐河资讯大视野
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这个春天，淄博赢麻了。
今年三月以来，淄博烧烤爆红网络，不仅登上微博热搜，更是被央视点名安利。
据初步统计，淄博市3月接待游客近500万人，旅游总收入近44亿，同比增长65%，收入和接待人数基本恢复到2019年的水平。看到这句话，好笑又心酸。春秋战国时期，淄博（临淄）作为齐国的都城，鼎盛至极，挥汗成雨，比肩接踵。建国后，淄博因其丰富的矿产资源一跃成为山东乃至全国工业重镇。1954年全国第一家铝厂——山东铝厂在淄博诞生，1985年中国首台双层客车在淄博诞生，第一艘航天飞船的电机，第一家真丝带生产厂等，彼时的淄博无限辉煌。近年来，产业结构的调整淘汰了一大批重工重污染企业，老本啃不动了，拿什么发展，这是包括淄博在内的传统老工业基地的困局。GDP不上不下的淄博卡在了山东地级市排名的中间位置，直至今年3月份，淄博凭借“淄博烧烤”冲上热搜，一战成名。这座沉寂多年的工业城市，终于重新进入大众视野。昔日“临淄三百闾，张袂成阴，挥汗成雨，比肩接踵而在”，今又复矣。
在“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题火了后，淄博当即开通了济南到淄博的周末往返专列现在吸引人的已经不仅是烧烤，而是淄博这座城市的态度。真诚才是永远的必杀技。满足味蕾的是淄博烧烤，打动人心的是淄博精神，举一城之力，抓住来之不易的发展机遇，这座城市在使劲浑身解数努力变好。在文旅经济日益重要的当下，各地都在想方设法招徕游客，淄博这次的爆火更是激起了各地发展旅游的动力。常言道：与其临渊羡鱼，不如退而结网。不可否认，是淄博烧烤给了淄博发展的一个契机，想要完全复制粘贴淄博范本或许很难，因为出圈本身就具有极强的偶发性，但在这个过程中，淄博这份优秀作业仍有许多值得借鉴的地方。在淄博烧烤爆火之前，已经做了许多宣传推广，包括本地的官媒与自媒体，以及《人生一串》等纪录片中均可见到淄博烧烤的身影，因为一直都在铺垫，看似火得突然，其实一切都是有迹可循。
柳州的螺蛳粉，西安的摔碗酒，重庆的穿墙轻轨都是前几年出圈的“老网红”，让单品火起来或许不难，但是让单品带火城市却很难，这是对一座城市前瞻性与执行力的考验。对于广大中小城市而言，这种机会千载难逢，倘若没有做足准备，很难抓住机会翻身爆火。淄博政府的反应可以称得上是范本。从开设旅游专列文旅局长亲自接待，到凭高铁票和身份证免费畅游景点，一切举措都恰到好处，应对自如。只有前期做了十足的准备与铺垫，机遇来临时才能稳稳抓住。近年来“反向旅游”兴起，反向旅游即避开热门城市和热门景点，选择相对冷门的三四线城市，在游客扎堆的节假日，这种旅游方式成为不少年轻人的优选。随着经济的发展和交通的发达，现在的旅游已经不像早年间到景点打个卡，比个“耶”，千篇一律的商业街已经看腻了。越来越多的人倾向于生活化旅游，在城市的大街小巷转转，深入当地居民的生活，才能够真正体验到当地的风土人情。对于非旅游胜地的三四线城市来说，发展生活化、大众化的旅游模式或许是一条更好的出路。有烟火气的地方才有人气。在淄博烧烤冲上热搜的同时，山西晋城也因为“烧烤”登上热搜，起因是4月3日晋城环保部门发布一则“禁止露天烧烤”的公告，在淄博因为烧烤火出圈时，这样一则不合时宜的通告引发了网友热议。
其实不只是晋城，全国各地大多都有类似政策。像露天烧烤本身就是烟火气的代名词，夏季傍晚呼朋唤友，三五成群围坐在一起，聊聊天喝喝酒，晚风带走白天的炎热和忙碌。城市的核心始终都是人，仅仅因为环境指标来剥夺食客享受烧烤的权利，这多少有些矫枉过正。诚然，露天烧烤存在扰民、污染等多种问题，其中牵涉多方利益平衡问题，但是有问题应该想办法解决，而不是直接砍掉本体，扰民和污染可以用远离居民区划定烧烤区域，更新烤炉、炭火等措施解决，因噎废食说白了就是懒政和不作为。早在2020年6月，淄博就率先发文，在多个区新增66处早市、夜市及便民疏导区。或许这个举措并不是为了今天烧烤摊的爆红做准备，但是必须承认，增设早市、夜市，给摊点一个相对宽松的经营环境无疑是为烧烤的走红打下了基础。留住烟火气也是对城市管理水平的一种考验，大多数情况下它需要在许与不许之间找到一种平衡。有时候，对城市的不完美足够宽容，才能留住城市的烟火气，拢住城市的人气。营造良好的消费环境是拉高外地游客好感度的关键，也是淄博出圈的亮点。出租车宰客被投诉，立即罚款辞退，无形中圈了一大波粉。一位美食博主发布了一条视频称他到访山东淄博自带秤的他在10家摊位上反复称量发现没有一家店铺存在缺斤少两的情况甚至有的店铺还“多送”“免费尝”。像“黑出租”宰客，无良商贩趁机敲竹杠这种事情并不少见，在网络高度发达的今天，任何一个污点经过互联网的放大也足以造成恶劣的负面影响，许多城市也因此被砸了招牌。因此，营造一个良好的消费环境，也是发展旅游业的关键一步。光杆司令做不出成绩，淄博市民的积极响应也是这座城市成功走红强大助力。有烧烤店主表示：开着烧烤店已经不是图赚钱了，是为了淄博烧烤的荣誉。当地市民甚至主动发起“双休尽量不去吃烧烤，把烧烤留给外地人“的倡议。好客山东在淄博人身上体现的淋漓尽致。“知屋漏者在宇下，知政失者在草野”，政策好不好，人民心里有杆秤。他们明白一个渐渐没落的工业城市要多少年才等来这样一个机会，政府的努力他们看在眼里，这场翻身仗无论如何也得打赢。所以，无论是烧烤店主、市场摊贩还是普通市民，每一个平凡人都在用行动响应政府的号召，尽最大努力让自己的城市变的更好。这不仅是对家乡的认同感和归属感驱使，更是政府感召力和凝聚力使然。淄博能否长红现在定论还为时过早，但就目前来看，淄博的现象级流量和一系列举措都堪称中小城市的范本。生搬硬套，复制粘贴并不可取，只有因地制宜，从城市的基础建设和管理问题入手，查漏补缺，做足99%的准备工作，剩下的1%就交给时间和天意。
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